为进一步加强教育系统后勤管理，落实国家、省有关学校后勤管理文件精神，切实维护师生利益，根据全省教育系统后勤管理问题专项整治工作要求，现将有关政策法规向社会（师生）告知如下：

一、全面落实学校食堂管理的主体责任

学校落实食品安全校长负责制，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实覆盖各个环节的食品安全规章制度，以及工作预警、预案、隐患排查、事故责任追究制度等工作要求，明确食品安全分管领导和管理人员职责。加大对服务外包食堂的食品安全各个环节的监管力度，定期组织开展食品安全隐患排查、自查自纠，及时消除事故隐患，杜绝学生食物中毒事故的发生。食堂要以改善学生营养，增强学生体质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性”经营原则，不得以任何形式牟取暴利。学校加强监督管理，抓好食堂的伙食质量，实行成本核算，核定饭菜价格，坚持食堂财务公开公示，主动接受师生和社会监督。学校加强食品安全日常管理，督促学生用餐经营者落实食品安全主体责任，履行约定责任，强化从业人员食品安全培训考核，规范加工制作行为。

二、加强学生集中供餐的规范管理

加强服务外包食堂规范管理。鼓励具有规模、实力强、服务好的餐饮企业为学校提供优质服务。学校通过公开招标，择优选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的社会餐饮企业，并建立准入和退出机制。落实服务外包食堂“零租赁”政策，不向餐饮服务企业收取或变相收取承包费、管理费。加强对服务外包食堂在采购、贮存、加工、成本核算、饭菜价格与质量等关键环节及从业人员服务能力的监督管理，保证“零租赁”政策真正惠及学生。

三、校园超市（商铺）管理工作

学校各超市、商铺要规范校园内食品、用品经营行为，加强管理，明确责任，确保师生吃上放心食品、用上放心商品的目标得到实现。学校定期对超市进行成本核算，降低运行成本和商品价格，惠及师生。所售食品应当明码标价，且价格不高于本地同类同期商品市场价格。

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2023年4月14日

来源：1.《uedbet》（教发〔2011〕7号）;2.《uedbet》（教育部2019年第45号令）;3.《uedbet》（市监食经〔2019〕68号）;4.《uedbet》（教体艺厅函〔2022〕27号）;5.《uedbet官方网站》（教府厅发〔2018〕49号）;6.《uedbet》（赣教评字〔2021〕2号）;7.《uedbet》（赣教评字〔2022〕2号）；8.《关于印发<关于进一步加强中小学生校服管理工作的意见>的通知》（教基一〔2015〕3号）;9.《uedbet》（赣发改收费〔2015〕995号）；10.《uedbet》（赣教勤字〔2016〕6号）;11.《uedbet》（赣教办函〔2022〕31号）。